לוף ארץ ישראלי - תעוד

Translate
8
Photo information
Comments 3
Views 1687
Uploaded on
2010-01-01 18:05:52
Category Journalism
Description
צוקי העתים ותהפוכות הזמן הובילו אותי אל מושב זכריה. מושב שרוב תושביו עלו מכורדיסטן. אנשים שורשיים וחמים וקרובים מאוד לאדמה. השכנות שלי מקפידות להביא ...
Photo Location
No information.
EXIF
No EXIF
Comments (3)
01/01/2010
21:01:51
כתמיד, אתה משלב תעוד מצוין עם טקסט מעניין ורהוט. גם בארץ, כמו במסעותיך בעולם, אתה מכיר לנו פינות, מנהגים ואנשים שרוב הסכויים שלא נחשף אליהם בלעדיך. אהבתי!
Save
01/01/2010
19:56:10
סיפור של ארץ ישראל היפה והמסורתית.
Save
01/01/2010
18:06:27
צוקי העתים ותהפוכות הזמן הובילו אותי אל מושב זכריה. מושב שרוב תושביו עלו מכורדיסטן. אנשים שורשיים וחמים וקרובים מאוד לאדמה. השכנות שלי מקפידות להביא לי תבשילי "קובה" ובעטיין הפכתי להיות מומחה גדול לקובה. אחת משכנותיי הטובות היא מרים. אף שסחוסי ברכיה נשחקו זה מכבר וההליכה קשה עליה, היא אינה מוותרת על ליקוט עלי לוף. כל שנה , כשגשמי ברכה מרווים את האדמה ועלי הלוף מגיעים לגובה ברכיה "הדפוקות", היא מכתתת רגליה לעבר "תל -עזקה" שהכורדים מכנים אותו בשם "ההר של גולית" . שם, בינות לעצי החורש הטבעי ומתחת לנוף האורנים, היא מלקטת עלים של לוף ארץ ישראלי. הרבה עלים, שק של עלים. היא מביאה אותם הביתה, מנקה, קוצצת ומבשלת. עלי הלוף מכילים בקרבם גבישים של אוקסלט הסידן. אכילת העלים ללא בישול ממושך, גורמת לגבישים להיתקע לחיך וללשון כמחטים והתחושה אינה נעימה כלל. כדי לבטל את תכונתם הדוקרנית, מרים מרתיחה את העלים בשלושה מחזורי הרתחה. ואז היא מוסיפה את התרד המתקבל לתבשילי אורז. ומי שלא אכל אורז כורדי שבושל יחד עם לוף, לא אכל אורז מימיו.
Save
Visitors (1687)